葛仕事

金曜教室で葛をしてみたいという声が上がり、近所に採集に出がけました。

田んぼ脇の土手にスーと伸びた太めの葛の蔓を選んで刈取り、葉を落とします。

1ひろ位の長さに切りそろえ、煮る鍋の大きさに合わせて輪にして縛ります。

茎が柔らかくなって芋をふかしたような匂いがするくらい、30~40分くらい煮ます。

川の水のようなところに1晩つけて雑菌を付着させて、青草の中で2昼夜発酵させます。

発酵した表皮はぬるりと解けて水洗いで繊維は現れます。芯を抜いて乾かします。